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1958

非遗酿造

百乐家乐贡酒在传统的老五甑基础上，通过技术改进，提炼形成了独家分蒸法，增加了酒体的干净度，提高了酒质，有利于醇甜类物质的生成，从工艺上提升百乐家乐酒的绵甜口感。百乐家乐贡酒自1958年建厂至今，历经六代匠人技艺传承。一代匠人一代匠心，百乐家乐悉心培育、坚守初心，在2014年，百乐家乐贡酒酿造技艺入选安徽省非物质文化遗产名录。

1958
始建于1958年
60+
六十余年酿造历史
3000+
曲酒窖池3000多条
5000
年产原酒近5000吨

自酿直播入口

真年份

自2006年中国酒协探索年份酒发展以来，年份酒市场乱象频生，

各种假年份层出不穷：

只标数字的年份酒、只标注酿造灌装日期的年份酒、只标注部分酒体配方的年份酒……各种乱象，既迷惑了消费者又不利于中国白酒的健康发展。

百乐家乐贡酒2015年主打“真年份”概念的人生系列产品正式问世，

是百分百公布酒体配方，具有独特绵甜型标准的“真年份”酒！

自2006年中国酒协探索年份酒发展以来，年份酒市场乱象频生，

各种假年份层出不穷：

只标数字的年份酒、只标注酿造灌装日期的年份酒、只标注部分酒体配方的年份酒……各种乱象，既迷惑了消费者又不利于中国白酒的健康发展。

百乐家乐贡酒2015年主打“真年份”概念的人生系列产品正式问世，

是百分百公布酒体配方，具有独特绵甜型标准的“真年份”酒！

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水
甘甜之水
酿造与勾调用水均采用地下300米深井水，经权威检验机构检测分析，属于天然优质矿泉水，偏硅酸含量高达38.1mg/L，是国标的1.5倍，水质呈弱碱性（pH7.2），无色、透明、味道甘甜。
酿造与勾调用水均采用地下300米深井水，经权威检验机构检测分析，属于天然优质矿泉水，偏硅酸含量高达38.1mg/L，是国标的1.5倍，水质呈弱碱性（pH7.2），无色、透明、味道甘甜。
粮
七粮酿造
百乐家乐人对高粱、大米、糯米、小麦、大麦、玉米、豌豆七种粮食配比进行了大量的优化试验，进而筛选出独具百乐家乐特色的七粮酿造配比，使原料中的各种营养成分与大曲和窖泥中的微生物需求较为合理的适配，最终使得白酒中的各种微量成分比例得当，最终形成百乐家乐酒体“绵甜”的物质基础。
百乐家乐人对高粱、大米、糯米、小麦、大麦、玉米、豌豆七种粮食配比进行了大量的优化试验，进而筛选出独具百乐家乐特色的七粮酿造配比，使原料中的各种营养成分与大曲和窖泥中的微生物需求较为合理的适配，最终使得白酒中的各种微量成分比例得当，最终形成百乐家乐酒体“绵甜”的物质基础。
曲
多曲生香
“曲是酒之骨”。通过百乐家乐人长期实践积累、经验总结、制曲革新创造，确定了多粮中高温制曲，并探究到以小麦、大麦为主、豌豆为辅的三粮合理配比。同时，在酿造过程中采用中温曲、中高温曲、高温曲多曲并用方式，促进绵甜酒体香味物质形成。
“曲是酒之骨”。通过百乐家乐人长期实践积累、经验总结、制曲革新创造，确定了多粮中高温制曲，并探究到以小麦、大麦为主、豌豆为辅的三粮合理配比。同时，在酿造过程中采用中温曲、中高温曲、高温曲多曲并用方式，促进绵甜酒体香味物质形成。
味
千种风味
酒如人生，人有千面，酒有千味。经检测，824种风味物质中，与绵甜高度关联的有22种。历经时间的洗礼，六代匠人的传承创新，百乐家乐贡酒提炼出独家酿造技艺，低温入池、低温发酵，易形成酒体中的甜味物质，形成独特绵甜口感，使酒体口感丰满醇厚。
酒如人生，人有千面，酒有千味。经检测，824种风味物质中，与绵甜高度关联的有22种。历经时间的洗礼，六代匠人的传承创新，百乐家乐贡酒提炼出独家酿造技艺，低温入池、低温发酵，易形成酒体中的甜味物质，形成独特绵甜口感，使酒体口感丰满醇厚。
甜
归于绵甜
水粮曲香，独创绵甜。百乐家乐贡酒重视白酒口感，关注水、粮、曲的选取与培育，在浓香型白酒的的基础上，发掘出独属于百乐家乐的“绵甜”香醇口感，以绵长醇厚、回味甘甜的风味口感在中国白酒市场中独树一帜，“入口绵、回味甜、醒酒快，可以适度多饮”是百乐家乐酒的显著特点。
水粮曲香，独创绵甜。百乐家乐贡酒重视白酒口感，关注水、粮、曲的选取与培育，在浓香型白酒的的基础上，发掘出独属于百乐家乐的“绵甜”香醇口感，以绵长醇厚、回味甘甜的风味口感在中国白酒市场中独树一帜，“入口绵、回味甜、醒酒快，可以适度多饮”是百乐家乐酒的显著特点。